• Кулинария 23.07.2013

     

    svinije-nojki1Самым большим фестивалем в немецком Мюнхене является Октоберфест – пивной фестиваль. По традиции, на время праздника открывается дополнительно более трехсот магазинов с сувенирами. Посетителей фестиваля угощают пивом от шести немецких пивоварен в пивных палатках, где установлены длинные столы (немцы предпочитают пиво пить, сидя за столом).

    Пиво разносят официантки в национальных костюмах, выносливость которых просто поражает: они умудряются с видимой легкостью поднимать по три – четыре кружки пива в одной руке, а ведь пиво на Октоберфест пьют только литровыми кружками. Для развлечения публики работают более 200 концертных площадок и аттракционов, устраиваются костюмированные парады.

    Кстати, пиво пьют взрослые, но и о детях, пришедших на фестиваль с родителями, тоже не забывают. Для будущих участников фестиваля устанавливаются карусели, продается мороженое и всякие сладости. 

    О размахе фестиваля говорит тот факт, что в последний раз его посетило 7 миллионов туристов, интересно, что пива было выпито тоже 7 миллионов литров, кроме того, было съедено…очень много. Нет, не будем вдаваться в леденящие душу подробности, перечисляя все кудахтающее, мычащее и хрюкающее, уничтоженное прожорливыми туристами и жителями самого Мюнхена во время очередного праздника. Колорадский жук просто отдыхает!

    Но вот чему следует уделить внимание, так это рецептам тех блюд, которые подаются к пиву на этом празднике. Надо отметить, что немцы – народ очень практичный, и не оставляют без внимания ничего, что можно отправить в желудок. Поэтому вниманию гурманов предлагаются свиные ножки с кислой капустой по-немецки, точнее, рецепт этой замечательной закуски к пиву.

    На четыре свиные ножки берут 350 г зеленого очищенного горошка, один кг квашеной капусты, одну большую луковицу, несколько можжевеловых ягод, один лавровый лист, одну ч. ложку майорана, соль – по вкусу.

    - Горох переберите, промойте и отварите до мягкости вместе с майораном и солью.

    - Хорошо промытые свиные ножки варите вместе с лавровым листом, луком и ягодами можжевельника в небольшом количестве воды в течение одного часа. 

    - В кастрюлю выложите квашеную капусту, на нее уложите свиные ножки и варите еще, по крайней мере, полчаса.

    - На блюдо выложите ножки вместе с кислой капустой, туда же выложите протертый через сито горох. Подайте с горчицей.

    Неизвестно, случится ли вам побывать в Баварии на Октоберфест, но приобщиться к празднику пива по-немецки – в ваших возможностях!

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники
    Опубликовать в Яндекс

    опубликовано Олег @ 10:31 for Кулинария |

    Добавить комментарий

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика