• чудо-грибЛето — время путешествий. Кто-то выбирает далекие теплые моря, кто-то, устав от цивилизации и ее «прелестей», забирается в труднодоступные дебри, кто-то просто устраивает себе небольшие прогулки по близлежащему лесу. Но вот куда бы вы ни забрались, а кушать хочется всегда. В условиях похода приходится быть особенно экономным — невозможно тащить с собой целый воз продуктов, да, собственно, и незачем.

     Природа щедро предлагает вам свои дары, и знающий человек никогда не останется голодным: в ее «супермаркете» вашему выбору представят различные ягоды и грибы, орехи, яблоки, груши.

    Как приготовить грибной суп 

    В походных условиях приготовление грибного супа нужно начать с поиска съедобных грибов, которых обычно со средины лета и до поздней осени в лесистой местности изобилие. В сухую погоду грибы нужно искать поближе к деревьям, в дождливую, наоборот, подальше от них. Когда вы заметили мухомор, не спешите его пинать, а приглядитесь получше — неподалеку обязательно окажется белый гриб.

    Грибы лучше начинать искать с северной стороны деревьев, с восточной и западной их, как правило, меньше, а с южной стороны их вообще не встретишь. Среди зарослей вереска часто попадаются боровики или семейства лисичек. Грибов, порой, бывает так много, что просто шагу не ступишь, не наткнувшись на них. И мы азартно набиваем ими корзинки, ведра, рюкзаки….

    Чтобы грибы не помялись, внутрь рюкзака или сумки можно вставить каркас из прутьев ивы, связав их веревкой. А вот рыженькие лисички тесноты не боятся. 
    Но ведь надо еще и перекусить! Что может быть вкуснее грибного обеда, приготовленного своими руками в лесу на костре! И сделать это совсем не сложно.

    Грибной суп рецепт

    На 500 г лесных грибов нужно взять одну столовую  ложку мелко рубленого лука, две — три картофелины, одну столовую ложку сливочного масла, одну столовую ложку муки, примерно 2 литра воды, соль и пряности — по вкусу.

    Грибы чистят и хорошо промывают холодной водой, мелко режут и обжаривают на сковороде (в походных условиях — на дне котелка) вместе с луком, добавляют воду и варят на сильном огне. 

     Как только грибы станут мягкими, кладут нарезанный небольшими кубиками картофель и варят еще минут 10-15. Затем осторожно тонкой струйкой всыпают муку, дают еще раз закипеть и снимают с огня.

    Готовый суп солят и приправляют пряностями. Кстати, грибы недолюбливают черный перец, лучше ограничиться лавровым листом. И, наконец, кладут секретный ингредиент — сливочное масло.

    Поверьте, от такого супа, да на свежем воздухе, любого за уши не оттянешь!

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники
    Опубликовать в Яндекс

    опубликовано Олег @ 10:28 for Кулинария, Отдых |

    Добавить комментарий

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика